包头aes表面活性剂溶于油 源泰润化工有限公司
乳化剂在食品中的应用领域
饮料一些饮料(如豆奶、花生牛奶、可可乳等)中也含有大量油脂,乳化剂(如乳清蛋白、分子蒸馏单甘酯、酪酸钠等)能使饮料中的油脂乳化,形成稳定的乳化体系,避免饮料分层,保证饮料良好的感官性状以及口感。饮料中所使用的乳化剂应具备以下基本条件:安全、耐酸、水解性好、耐乙醇以及 HLB 值高。 [4] 肉制品在许多肉制品中,食品乳化剂的应用也非常普遍,常见的乳化剂有大豆蛋白、血i清蛋白等。主要作用为使肉制品原料中的油脂类物质乳化分散,抑制原料水分的析出以及原料的收缩和变硬,具有乳化保水的效果。以改善肉制品的色、香、味及形,使肉制品性状更加稳定,口感更佳,并推动肉制品的高速发展。
柔顺剂作用
2、防止浮色发花。3、提高着色力注意着色力在自动调色系统中并非越高越好。4、降低粘度,增加颜料载入量。5、减少絮凝是这样的,但越细粒子表面能越高,需要越高吸附强度的分散剂,但吸附强度太高的分散剂可能造成对涂膜性能的不利。6、增加贮藏稳定性其实原因和上相似,aes表面活性剂溶于油,一旦分散剂稳定强度不够,反而贮藏稳定性变差(当然从你的图片上看是没问题的)。7、增加展色性,增加颜色饱和度、增加透明度(有机颜料)或遮盖力(无机颜料)。TEGO Dispers润湿分散剂帮助颜料润湿与稳定,防止浮色发花以及颜料沉降,在储存过程中保持稳定的颜料遮盖力与色强度,同时确保大的得色量,少的研磨步骤。由于这些助剂可降低粘度,分散时能增加到高的颜料浓度,所以生产的涂料与颜料浓缩浆更具成本效益。推荐TEGODispers 757 W用于生产水性颜料浓缩浆。对于耐腐蚀水性涂料,它也是首i选产品。像TEGODispers 750W 和 TEGODispers 755 W一样,可满足高的光学与流变性能要求。对于既适用溶剂型也适用水性配方的通用色浆,TEGODispers 65x系列是现有不含乙氧基烷i基酚的市场标准产品。TEGODispers 656, 670 和685特别适用于现代溶剂型配方。在UV体系,TEGODispers 685适用于所有的颜料,TEGODispers 688适用于消光粉。所有的TEGODispers产品均不含乙氧基烷i基酚。
食品乳化剂安全性评价
联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专i家委i员会(the Joint FAO/WHO Expert Commit-tee on Food Additives,JECFA) 是 1956 年建立的国际食品添加剂安全评价的权i威机构,其制定的每日允许摄入量( ADI 值) 以及食品添加剂的相关产品规范在国际上均被广泛使用和参考。 [2] JECFA 由各国该领域的学术专i家组成,根据“食品添加剂和污染物安全评估原则”,进行广泛深入的文献调研,对食品添加剂和污染物法典委i员会(CCFAC) 提交的物质进行毒理学评价,并根据各种物质的毒理学资料制定出相应的ADI 值。对于没有规定具体ADI数值的情况,给出其他安全性评价意见。
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