源泰润化工公司 甘油保湿 商丘甘油
中国允许使用的食品乳化剂
中国对于食品乳化剂的研究和生产起步较晚,在品种和质量上与国外有较大的差距,1981年批准使用的食品乳化剂只有单甘酯和大豆磷脂2个品种,但是发展速度较快,到2002年允许使用的食品乳化剂为29 种。2017年,GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》允许使用的食品乳化剂及具有乳化功能的食品添加剂共49 种,其中丙二醇脂肪酸酯2种、甘油脂肪酸酯及其衍生物9种、聚甘油脂肪酸酯2种、多元醇脂肪酸酯及其衍生物12种、磷脂及其衍生物3种、有机酸盐(乳酸盐、硬脂酸盐、硬脂酰乳酸盐)6种、多元醇类8种及其他(改性淀粉类、植物胶、可溶性大豆多糖、酪蛋白酸钠)6种,商丘甘油,另外还新增1种(皂树皮提取物)。
食品乳化剂在食品工业中应用非常广泛
在面包、蛋糕类食品中作为品质改良剂,防止面粉中直链淀粉产生疏水作用,从而防止面团老化、回生;促使面筋组织的形成,甘油能吃吗,增强韧性; 提高发泡性,并使气孔分散、致密;促进起酥油乳化、分散,改善组织和口感。在人造奶油中可使水分散到油中,制成稳定、均匀的乳液,从而改善人造奶油的组织结构。在鱼肉糜、香肠等食品中使添加的油脂乳化、分散,甘油保湿,提高组织的均质性,并有利于该类食品表面被膜的形成,提高商品性和储存性。在糖果类食品中使所添加的油脂乳化、分散,提高口感的细腻性,同时使制品表面起霜,防止与包装纸的粘连,甘油怎么用,并防止砂糖结晶。在饮料中可起到增香、助溶、乳化分散、抗i氧化等作用。
咪唑啉表面活性剂在化妆品中的应用
主要是用来配制高i档、专i用、护发香波。一般来说,香波必须具备一定的去污性,但去i脂能力不能太强,必须对人有高度安全感。咪唑啉表面活性剂除具备调制香波的一般使用性能外,还具有其他表面活性剂不可i比拟的温和性质,无毒、对i眼睛刺激性极低,无过敏反应。特别适合调制婴幼儿香波和婴幼儿清洁卫生用品,如 2-十一烷i基 -N- 羧甲i基 -N- 羟乙i基咪唑啉。二羟乙i基咪唑啉阳离子表面活性剂(结构式见图 3)作为洗发香波添加剂,可使头发飘柔、光亮,起到护发作用。
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