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乳化剂常见误区

中国乳化剂发展已经有30多年,但是还是存在许多问题,比如“什么是乳化剂”这个基本的问题许多人都没有搞清楚。2015年,世界顶i级刊物《自然》发表的“膳食乳化剂影响小鼠肠道微生物群促进结肠i炎和代谢综合征”的质疑乳化剂安全性的文章中,就把甲i基(代)纤维素误认为食品乳化剂,这是不正确的,因此文章也是没有意义的。作为乳化剂,以下两点缺一不可:1.分子由亲水和疏水基团构成;2.作用于表面




三乙醇i胺物理性质

熔点:21℃沸点:335.4℃密度:1.124g/cm3折射率:1.485(20℃)闪点:179℃(CC)临界温度:514.3℃临界压力:2.45MPa外观:无色至淡黄色粘性液体,室温下为无色透明粘稠液体溶解性:溶于水,甲i醇、丙i酮、氯i仿等,微溶于乙i醚和苯,在非极性溶剂中几乎不溶 [1] 化学性质三乙醇i胺的碱性比氨弱(pKa=7.82),具有叔胺和醇的性质。与有机酸反应低温时生成盐,高温时生成酯。与多种金属生成2~4个配位体的螯合物。用次氯酸氧化时生成胺氧化物。用高碘i酸氧化分解成氨和甲醛。与硫酸作用生成吗i啉代乙醇。三乙醇i胺在低温时能吸收酸性气体,高温时则放出。





咪唑啉表面活性剂在化妆品中的应用

主要是用来配制高i档、专i用、护发香波。一般来说,香波必须具备一定的去污性,aes表面活性剂全称,但去i脂能力不能太强,必须对人有高度安全感。咪唑啉表面活性剂除具备调制香波的一般使用性能外,还具有其他表面活性剂不可i比拟的温和性质,无毒、对i眼睛刺激性极低,无过敏反应。特别适合调制婴幼儿香波和婴幼儿清洁卫生用品,如 2-十一烷i基 -N- 羧甲i基 -N- 羟乙i基咪唑啉。二羟乙i基咪唑啉阳离子表面活性剂(结构式见图 3)作为洗发香波添加剂,可使头发飘柔、光亮,起到护发作用。




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